Organisation de la réserve

Le rangement des produits sur les étagères :

• Chaque produit de la réserve est listé sur une feuille (affichée sur le congélateur)
• Les produits sont listés par catégorie ou ordre alphabétique
• Les produits correspondent à une lettre et un chiffre, affichés sur les étagères
• La place de chaque marchandise doit être respectée

Réceptionner une marchandise :

• Se référer à l’index pour réceptionner une marchandise
• Faire une rotation des produits (mettre dans le fond les nouveaux produits, et avancer les anciens)
• Quand c'est la fin d'un carton : sortir les 2 ou 3 derniers paquets et les laisser sur l'étagère.
• Plier les cartons pour les mettre au tri

Rangement des placards :

• Chaque placard a une étiquette indiquant les produits qui doivent se trouver dans ce placard

Nettoyage des étagères :

• Enlever les articles des étagères
• Dépoussierer les étagères
• Remetre

Nettoyage de la réserve :

• Balayer le sol
• Nettoyer la plaque élévatrice

Nettoyage des machines à laver :

• Nettoyer l'extérieur de la machine
• Passer un coup sur le hublot (intérieur et extérieur)