MISSIONS ET ACTIVITÉS DU POSTE
Le chef patrouille est le chef d'orchestre de la confiserie pendant le service. Ses missions principales vont être :
- Indiquer aux membres de l'équipe leur rôle à chacun, leur tâche, et leur poste.
- Annoncer les commande : situé au niveau de l'écran des commandes, le chef patrouille annonce les commandes et indique aux autres salariés les produits qu'ils ont à prépare sur l'instant.
- Du fait de son emplacement, le chef patrouille apport régulièrement son aide dans certaines préparations lorsqu'il en ressent le besoin : découpe des fruits, lancement de la cuisson des gauffres